Pizza hawajska, bo o niej mowa, wciąż budzi wiele kontrowersji. Jest to jednak jedna z najpopularniejszych pizz na świecie – nie każdy miał okazję jej skosztować, ale każdy o niej słyszał. Kto wpadł na pomysł placka z dodatkiem ananasa i czy faktycznie hawajska narodziła się na Hawajach? Wyjaśniamy!
Hawajska – co to za pizza?
Pizza hawajska z całą pewnością podzieliła świat. Jedni ją uwielbiają, inni nie znoszą. Pomimo wszystkich kontrowersji jest to jedna z popularniejszych potraw wybieranych w restauracjach i pizzeriach, i znajduje się w menu niemal każdego lokalu.
Czym jest pizza hawajska? To placek, którego obowiązkowymi składnikami są sos pomidorowy, szynka, ser mozzarella i… ananas. To właśnie ten owoc wywołuje tak wielkie oburzenie. W niektórych wariantach do hawajskiej dodawane są też inne produkty, na przykład kukurydza, czerwona papryka, kawałki kurczaka lub salami.
Czy pizza hawajska naprawdę pochodzi z Hawajów?
Nazwa pizzy hawajskiej sugeruje, że narodziła się ona na Hawajach, czyli wyspach należących do Stanów Zjednoczonych. Jest to bardzo mylące, ponieważ chociaż potrawa ta faktycznie powstała w Ameryce, pomysł na nią wywodzi się z Kanady. To właśnie tam pewien grecki imigrant postanowił przeprowadzić mały eksperyment kulinarny, z którego narodziła się znana dziś powszechnie pizza hawajska.
Jak powstała pizza hawajska?
Pizzę hawajską wymyślił w Kanadzie imigrant z Grecji, Sam Panopoulos. W latach 70. XX wieku prowadził tam sieć restauracji. Chciał przyciągnąć klientów do swoich lokali, więc zaczął eksperymentować ze smakami i odważnymi połączeniami składników. W ten sposób przygotował włoską pizzę, do której dodał egzotyczny, słodki element – kawałki ananasa.
Na efekty nie trzeba było czekać długo – miks wytrawnego i słodkiego smaku pokochało wiele osób. Kompozycja placka z sosem pomidorowym, szynką, serem i ananasem wydaje się przypadkowa, ale w istocie jest dokładnie przemyślana. Takie połączenie daje wyjątkowe, bardzo oryginalne odczucie kulinarne, które można pokochać lub znienawidzić.
Skąd się wzięła nazwa pizzy hawajskiej?
Skąd więc wzięła się nazwa pizzy hawajskiej? Powstała ona w Kanadzie, a jej pomysłodawca pochodził z Grecji. Wyjaśnienie jest bardzo proste – nazwa potrawy wywodzi się od marki puszek ananasów, których Sam Panopoulos użył do przygotowania pierwszej hawajskiej. Określenie szybko przyjęło się i chociaż bywa mylące, dziś znane jest na całym świecie.
Dlaczego pizza hawajska budzi tyle kontrowersji?
Można się zastanawiać, dlaczego pizza hawajska budzi tyle kontrowersji? Głównym powodem jest postawa Włochów, którzy uważają się za kulinarnych ojców pizzy. Przywiązani do tradycji i dóbr narodowych uważają, że takie połączenie jest profanacją tej potrawy. Wielu mieszkańców słonecznej Italii pizzy z ananasem po prostu nie lubi. Nie oznacza to jednak, że nie znajdziemy jej w menu żadnego lokalu na Półwyspie Apenińskim – ten rodzaj placka nie jest tam lubiany, ale niektóre restauracje przygotowują go ze względu na turystów i zagranicznych klientów.
Kilka ciekawostek o pizzy hawajskiej
Wiemy już, że nie powstała na Hawajach, a jej pomysłodawcą jest Grek, który przybył do Kanady. Nie lubią jej Włosi, kochają Amerykanie i Europejczycy. Co jeszcze warto wiedzieć o pizzy hawajskiej i jakie kontrowersje wciąż budzi?
- Według Rady Naczelnej Stowarzyszenia Rolników Włoskich hawajska nie jest prawdziwą pizzą, ponieważ zawiera kawałki ananasa, a owoc ten jest kulturowo obcym elementem włoskiej tradycji.
- Odpowiedzią na decyzję włoskiej Rady było oświadczenie prezydenta Hawajów, który wydał notę dyplomatyczną. Uznał w niej, że skoro Włosi podchodzą do sprawy w ten sposób, on chętnie przyjmie hawajską jako danie narodowe swego kraju.
- W 2017 roku o pizzy hawajskiej wypowiedział się również prezydent Islandii. Publicznie stwierdził, że jeśli mógłby, zakazałby jej spożywania.
- Tych słów nie pozostawił bez echa premier Kanady. On z kolei uważa pizzę hawajską za kanadyjskie danie narodowe, zaraz obok syropu klonowego i frytek z serem (które również polewane są obficie syropem klonowym).
Czy Polacy lubią pizzę hawajską?
Odpowiedzi na pytanie, czy Polacy lubią hawajską, najlepiej udzielają statystyki. Według badań pizza z ananasem znajduje się w top 10 najpopularniejszych rodzajów pizz w naszym kraju. Hawajska plasuje się tuż za podium, na czwartej pozycji, zaraz po marghericie, capricciosie i pizzy z salami. Z pewnością więc połączenie wytrawnego smaku ze słodkim, egzotycznym akcentem przypadło do gustu wielu Polakom.
 |
Artykuł został przygotowany przy współpracy z pizzeriavesuviana.pl – włoska pizza na dowóz w Krakowie. |
