W czasie, gdy rośnie świadomość konsumentów dotycząca jakości żywności, szczególną uwagę przykuwa kwestia ryb. Jak mądrze wybierać te produkty i na co zwracać uwagę podczas zakupów? Wyjaśniamy krok po kroku.
Alarmujące dane ONZ o światowych połowach. Ekspertka wskazuje, jak uchronić się przed toksycznymi rybami
Najnowszy raport Organizacji Narodów Zjednoczonych przynosi niepokojące wieści dla miłośników owoców morza. Według „The State of World Fisheries and Aquaculture 2024” ponad 37 procent światowych zasobów rybnych jest nadmiernie eksploatowanych. Ta liczba budzi szczególny niepokój, ponieważ stanowi wzrost o 350 procent w porównaniu do danych z lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku.
Sytuacja staje się jeszcze bardziej skomplikowana, gdy weźmiemy pod uwagę rosnące globalne zapotrzebowanie na produkty rybne. Statystyki pokazują, że konsumpcja ryb na świecie zwiększa się w tempie dwukrotnie szybszym niż przyrost populacji. Pojedynczy mieszkaniec Ziemi zjada obecnie średnio 20,6 kilogramów ryb i owoców morza rocznie – to ponad dwa razy więcej niż w latach sześćdziesiątych.
Marta Kalinowska, Country Manager na Polskę i Europę Centralną w MSC, zwraca uwagę na poważne konsekwencje tej sytuacji. – Przez stulecia ludziom wydawało się, że morza i oceany stanową niewyczerpane źródło ryb i owoców morza, tymczasem nadmierne połowy mogą prowadzić do zachwiania równowagi ekosystemów morskich i wymierania gatunków – podkreśla ekspertka.
Jak nie dać się oszukać przy zakupie ryb?
Problem wykracza daleko poza kwestie ekologiczne. – Nie jest to tylko problem ekologiczny, ale również ekonomiczno-społeczny. Jego konsekwencje odczuwają miliony ludzi, dla których ryby stanowią podstawowy element pożywienia oraz których byt zależy od rozwoju gospodarki rybackiej – dodaje Kalinowska.
Rozwiązaniem dla konsumentów może być zwrócenie uwagi na niebieski certyfikat MSC podczas zakupów. Ten symbol gwarantuje, że produkty rybne pochodzą z łowisk zarządzanych zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Oznacza to nie tylko dbałość o ekosystemy morskie, ale także minimalizację negatywnego wpływu połowów na środowisko.
Wybierając ryby oznaczone certyfikatem MSC, konsumenci wspierają rybaków stosujących odpowiedzialne metody połowu. Ma to kluczowe znaczenie dla ochrony różnorodności biologicznej mórz i oceanów, w tym gatunków takich jak żółwie czy delfiny.
Szczególną ostrożność należy zachować podczas świątecznych zakupów. Wybór ryb nie powinien opierać się wyłącznie na preferencjach smakowych i cenie. Równie istotne jest pochodzenie produktu oraz spełnienie rygorystycznych norm jakościowych, które potwierdza właśnie certyfikat MSC.
Źródło: Onet
